Taigi, nulupkite virtų burokėlių odą, paprastai ji labai lengvai nusiima tiesiog paspaudus burokėlį, gerai nusausinkite ir supjaustykite burokėlius stambesniais gabaliukais, kaip nuotraukoje.
Sudėkite burokėlius į kepimo indą vienu sluoksniu, mums reikia, kad kuo didesnė paviršiaus dalis gautų kaitros.
Pabarstykite prieskoniais. Labai skanu ir burokėliams tinka šviežiai grūsta kalendra, pankolio sėklos, provanso žolelės.
Įberkite kelias skilteles smulkiai pjaustyto česnako, pašlakstykite alyvuogių aliejumi.
Įpilkite šaukštą medaus. Jei medaus neturite, pabarstykite šaukšteliu rudojo cukraus. Aš virtų burokėlių nesūdau. Jie jau turi druskos. Jei patiekalui truks druskos skaniau kai užberiami Maldon druskos drisbsniai.
Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie pusvalandį 170-180 laipsnių kaitroje. Turi nugaruoti skystis, ir gražiai karamelizuotis.