Morkų, apelsinų ir anakardžių salotos
Ingredientai
- 2-3 morkos, švariai nuskustos
- 2 apelsinai
- 50 g anakardžių riešutų
- Kumino sėklų
- Druskos
- Extra virgin alyvuogių aliejaus
Gaminimas
- Dviejų, trijų nuskustų didesnių morkų. Morkas galima pjaustyti šiaudeliais, bus traškios, arba naudoti daržovių skustuką ar mandoliną ir pjaustyti plonais griežinėliais, kaip labiau patinka.
- Poros vidutinių apelsinų, nulupkite ir išpaukyte minkštimą taip, kad neliktų kietesnių skiltelių kraštų. Aš pjaustau virš indo kuriame gaminu salotas, kad niekur neprapultų apelsino sultys.
- 50 g paskrudintų anakardžių ir žiupsnelio kumino sėklų. Net jei turite jau kepintų anakardžių, nepatingėkite vistiek juos apkepti karštoje, sausoje keptuvėje, kol gražiai paruduos. Baigiant kepti suberkite kuminą. Išimkite iš keptuvės ir pravėsinkite.
- Visus ingredientus gerai sumaišykite ir paskaninkite pora šaukštų alyvuogių aliejaus, paskaninkite žiupsneliu druskos.
Pastabos
Patarimas, jei griliaus salotas norite pasigaminti iš anksto, sumaišykite morkas su apelsinu, pagardinkite alyvuogių aliejum, o anakardžius suberkite patiekiant. Taip riešutai išliks traškūs ir nepermirks.